NOW Real Food Guar Goma Em Pó – 8 oz. NOW Foods

NOW Real Food Guar Goma Em Pó é um agente espessante derivado do feijão guar que tem sido muito utilizado em várias aplicações de panificação. NOW Foods Guar Goma Pó é principalmente usado em hipoalergênico receitas que usar diferente tipos de inteiro grão farinhas. Como a consistência dessas farinhas permite o escape do gás liberado pelo fermento, a goma de guar é necessária para melhorar a espessura dessas farinhas, permitindo que elas se elevem como faria a farinha normal. NOW Real Food Guar Goma Em Pó funciona espessando a massa com a consistência adequada para impedir a fuga de gás liberado pelo fermento. NOW Real Food Guar Goma Em Pó é especialmente útil como um aglutinante em panificação sem glúten.

• 100 % Pure
• “Espessamento” Pó
• Um alimento sem glúten
• Kosher e baixo teor de sódio
• Vegan e Vegetariana
• Projeto Não transgênico Verificado
• O ingrediente secreto da sua receita!

O que é o Guar Gum?
Guar (Cyamopsis tetragonolobus) é uma planta leguminosa que cresce em regiões semi-áridas do mundo, como a Índia e o Paquistão. Tem muitas vagens em forma de feijão, cada uma contendo seis a nove sementes pequenas e arredondadas. A semente de guar normalmente é composta de 40 % a 46 % germe, 38 % a 45 % endosperm e 14 % a 16 % de casca. A goma é obtida a partir do endosperma moído. Quimicamente, a goma de guar é um polímero galactomanano contendo os açúcares manose e galactose. Ela emulsiona mas não forma um gel como produtos similares, como a goma de alfarroba.

Como é AGORA Guar Goma preparado?
AGORA Guar Goma é preparado removendo as porções de casca e germe antes de extrair a goma do endosperma, para produzir o produto puro.

O que é Guar Goma usado para?
Este produto é usado como um auxílio de panificação para receitas que usam farinhas sem glúten. O glúten é necessário para conferir elasticidade à maioria das massas, para que elas contenham os gases formados pela fermentação de levedura ou fermento em pó, fazendo com que a massa suba. Gengivas guar e xantana atuam como substitutos do glúten ausente em receitas sem glúten. Se você quiser usar este pó como fibra solúvel em água, considere adicionar 1 / 2 colher de chá a 12 – 16 oz. de água filtrada e beba imediatamente.