Chá de ervas limão e gengibre – 20 Saquinhos de Chá Twinings of London

Twinings of London – Chá de Ervas com Limão e Gengibre – 20 Sacos de Chá (30g)

Twinings of London Chá de ervas limão e gengibre tem o sabor cítrico de limão que tem revigorado a experiência do chá por centenas de anos. Sabia-se que os herboristas chineses usavam o sabor picante do gengibre no chá durante 2500 anos atrás. Hoje, os mistificadores especializados da Twinings combinaram estes dois excelentes sabores para uma experiência de chá de ervas animada e agradável.

Regiões e Crescimento
O sabor do chá é muito afetado por seus arredores, incluindo solo, altitude, clima e outras características geográficas. Dependendo do clima, certas regiões do mundo produzem mais chá do que outras. Hoje, a China e a Índia produzem quase metade das folhas de chá do mundo… mais de 100,000 toneladas por ano. Outros países, incluindo Quênia, Sri Lanka, Ucrânia e Belarus, também produzem chás de alta qualidade. Os misturadores especialistas da Twinings viajam pelo mundo, através de aldeias de montanha e propriedades de jardins, para encontrar chás com o sabor consistente, aroma e qualidade intransigente, adequados para serem chamados de Twinings.

Fabricação
Depois de arrancar, as folhas são transportadas para fábricas próximas, onde são processadas e embaladas em 24 horas. É aqui que começa a verdadeira arte de fazer chá, usando um dos dois processos de fabricação. O método ortodoxo é usado para fazer chás soltos, enquanto o método Cut, Tear and Curl produz chás ensacados. Na Twinings, a qualidade dos seus chás é a mesma, solta ou ensacada.

O método ortodoxo
O método tradicional, ou “ortodoxo”, leva as folhas de chá através de um processo de Murchamento, Rolamento, Oxidação e Secagem.

O murchamento remove até 70 % da umidade das folhas, secando-as ao ar por 12 a 17 horas. Uma máquina de laminação então torce as folhas em fios finos, quebrando-as para iniciar o processo de oxidação.

A oxidação, também conhecida como fermentação, contribui mais para o sabor, cor e resistência do chá e é uma parte extremamente importante da produção de chá. A oxidação finalmente cria os diferentes tipos de chá – preto, oolong, verde, branco e vermelho, que diferem na quantidade de oxidação que recebem. Chás pretos são totalmente oxidados. Os chás Oolong e vermelho são parcialmente oxidados. Os chás verde e branco não são oxidados.

Finalmente, o estágio de secagem interrompe o processo de oxidação passando o chá através de secadores de ar quente que reduzem o teor de umidade para aproximadamente 3 %. O chá seco é então pronto para ser classificado e embalado.

O método Cut, Tear & Curl (CTC)
O método Cut, Tear and Curl (CTC) foi inventado para aumentar a quantidade de chá que pode ser embalado para embarque, sem alterar a qualidade das folhas de chá. O processo CTC imita o processo ortodoxo, mas em vez de rolar as folhas, o método CTC corta as folhas em pedaços pequenos, ideais para saquinhos de chá.

Chá de embalagem
O estágio de embalagem, durante o qual os chás são classificados e classificados, é um dos mais importantes. As folhas são peneiradas em diferentes tamanhos ou classes, classificadas de acordo com a aparência e o tipo, depois embaladas em sacos de papel laminado ou caixas de chá para transporte.

Monitoramento de Pureza
Twinings trabalha duro para minimizar o nível de resíduos de pesticidas nos nossos chás. Embora comprem no mercado aberto e não tenham controle direto sobre como o chá é cultivado, eles monitoram ativamente suas matérias-primas para resíduos de pesticidas e trabalham com seus produtores para eliminar ou minimizar seu uso. Eles acreditam que os resíduos de pesticidas no chá contribuem de forma insignificante para a ingestão de pesticidas a partir de fontes alimentares.

Mistura e Degustação
Os experientes liquidificadores da Twinings treinam por cinco anos, depois viajam pelo mundo para selecionar chás de milhares de fazendas de chá para encontrar as folhas perfeitas que entram em cada uma de suas misturas exclusivas. Como não há duas colheitas de chá iguais – mesmo as do mesmo jardim – a arte da mistura é extremamente complexa e um primeiro passo crítico para preparar a xícara de chá perfeita para você. Twinings também é um dos poucos produtores de chá a misturar seus próprios ingredientes com ervas e frutas. Ao controlar o que entra em seus chás, eles garantem que suas receitas sejam únicas.

Degustação
Criar o equilíbrio perfeito entre sabor, sabor e aroma é uma dança complexa de arte, ciência e experiência. Seus mestres provadores treinam durante anos, exercitando suas papilas gustativas em nome da perfeição do chá.

Primeiro, os provadores realizam um sabor inicial usando pequenos lotes de chá, avaliando cada um deles em termos de qualidade, sabor e cor. Chás com sorte suficiente para fazer o corte são então misturados e preparados para a comparação. Em seguida, eles comparam o gosto da nova mistura com uma mistura de referência para cada sabor Twinings. Seu intransigente busca de perfeição é por que sua próximo copo de Conde Cinza gostos exatamente como o primeiro copo bebeu por o 2n Conde Cinza se.

No estágio de fermentação, eles formam até 30 diferentes misturas de chá de amostras usando água recém-fervida fervida em uma chaleira de cobre. As folhas são infundidas durante precisamente seis minutos, após o que o “licor” é despejado em uma tigela pronta para degustação.

Finalmente, seus provadores examinam as folhas de chá molhadas e secas. Eles avaliam a cor e a clareza da bebida, depois degustam cada amostra usando colheres especiais para retirar o líquido da parte de trás do palato, onde o paladar e o olfato se encontram. É aí que anos de experiência compensam, já que seus provadores podem identificar as características de localização, elevação e crescimento de cada amostra, o que os ajuda a detectar a menor variação em seus padrões exatos.

Sobre Twinings of London
Em 1706 Twinings foi uma das primeiras empresas a introduzir o chá para beber aos ingleses. Em 2006 , Twinings comemorou 300 anos fornecendo os melhores chás. Twinings’ fundador Thomas Entrelaçando primeiro começou venda chá de local em O Costa em Londres, que restos hoje. A notícia desta bebida nova e exótica rapidamente se espalhou e logo o chá de Twinings foi de riguer – décimo oitavo século Inglês romancista Jane Austin e Charles II Conde Cinza foram fãs. A promessa de Thomas Twining de criar chás excepcionais para todos permaneceu a pedra angular da empresa por gerações e a família Twining contribuiu muito para a consagrada bebida do chá como a tradição bem amada que é hoje.