Farinha de Trigo Sarraceno
A farinha de trigo sarraceno, apesar do nome, não contém glúten e é naturalmente derivada de uma planta diferente do trigo tradicional, sendo popular em receitas de panquecas e panificação alternativa.
Versões orgânicas garantem cultivo sem agrotóxicos, enquanto a farinha germinada passa por um processo que pode facilitar a digestão dos nutrientes presentes no grão original antes da moagem.
Por seu sabor levemente terroso, essa farinha é usada tanto em receitas doces quanto salgadas, sendo uma opção interessante para quem busca diversificar as farinhas sem glúten utilizadas na cozinha regularmente.
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