Aveia Cortada em Aço
A aveia cortada em aço (steel cut oats) é um tipo de aveia processada de forma mais artesanal do que a aveia em flocos comum: em vez de ser amassada, o grão inteiro é cortado em dois ou três pedaços, preservando uma textura mais rústica e mastigável, além de um índice glicêmico mais baixo. Nesta categoria você encontra opções das marcas Bob’s Red Mill, Nature’s Path, McCann’s, Flahavan’s, Quaker, Vitacost e Shiloh Farms, muitas delas orgânicas e certificadas sem glúten. Por exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo do que a aveia instantânea, a aveia cortada em aço resulta em um mingau mais firme e saciante, rico em fibras solúveis como a beta-glucana, sendo uma excelente escolha para um café da manhã nutritivo que sustenta a energia por mais tempo ao longo da manhã.














