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Vitamina C
A vitamina C é uma vitamina solúvel em água que possui várias funções biológicas.

Onde é encontrada?
Brócolis, pimentão vermelho, groselha, couve de Bruxelas, salsa, batata, frutas cítricas e morangos são boas fontes de vitamina C.

Quem é provável que seja deficiente?
Embora o escorbuto (grave deficiência de vitamina C) seja incomum nas sociedades ocidentais, muitos médicos acreditam que a maioria das pessoas consuma quantidades inferiores às ótimas. Fadiga, hematomas fáceis e sangramento nas gengivas são sinais precoces de deficiência de vitamina C que ocorrem muito antes de o franco escorbuto se desenvolver. Os fumantes têm baixos níveis de vitamina C e requerem uma maior ingestão diária para manter os níveis normais de vitamina C. Mulheres com pré-eclâmpsia têm níveis sanguíneos mais baixos de vitamina C do que mulheres sem essa condição. As mulheres que têm níveis sanguíneos mais baixos de vitamina C têm um risco aumentado de cálculos biliares.

Pessoas com insuficiência renal têm um risco aumentado de deficiência de vitamina C. No entanto, pessoas com insuficiência renal devem tomar vitamina C apenas sob a supervisão de um médico.

Quanto é normalmente consumido?
A recomendação dietética recomendada (RDA) para vitamina C em adultos não fumantes é de 75 mg por dia para mulheres e 90 mg por dia para homens. Para fumantes, as RDAs são 110 mg por dia para mulheres e 125 mg por dia para homens. A maioria dos estudos clínicos de vitamina C investigou os efeitos de uma ampla variedade de ingestões de vitamina C ( 100 – 1,000 mg por dia ou mais), muitas vezes não procurando (ou encontrando) o consumo “ótimo” dentro desse intervalo. Em termos de prevenção de doenças cardíacas, tão pouco quanto 100 – 200 mg de vitamina C parece ser adequado. Embora alguns médicos recomendem 500 – 1,000 mg por dia ou mais, pesquisas adicionais são necessárias para determinar se essas quantidades maiores são necessárias. Alguns especialistas em vitamina C propõem que a ingestão adequada seja considerada 200 mg por dia devido à evidência de que as células do corpo humano não absorvem mais vitamina C quando maiores quantidades diárias são usados.

Alguns cientistas recomendam que pessoas saudáveis tomem quantidades de vitamina C em vários gramas para a prevenção de doenças. No entanto, pouca ou nenhuma pesquisa apóia esse ponto de vista e permanece controversa. Suplementar mais resultados em um nível de excreção praticamente idêntico ao consumo, o que significa que consumir mais vitamina C não aumenta a quantidade que permanece no corpo. Em o base de extensivo análise de publicado vitamina C estudos, pesquisadores em o Linus Pauling Instituto em Oregon Estado Universidade ter chamado para o RDA para ser aumentou, mas apenas para 120 mg. Este mesmo relatório revela que “… 90 – 100 mg vitamina C por dia é necessária para a redução ideal do risco de doenças crônicas em homens não fumantes e mulheres.” Assim, as múltiplas quantidades grama de vitamina C tomadas por muitas pessoas saudáveis podem ser supérfluas.

Os estudos que averiguaram aproximadamente 120 – 200 mg diariamente de vitamina C estão corretos para fins de prevenção em pessoas saudáveis, tipicamente não investigam se pessoas que sofrem de várias doenças podem se beneficiar de quantidades maiores. No caso do resfriado comum, uma revisão de estudos publicados descobriu que quantidades de 2 gramas por dia em crianças parecem ser mais eficazes que 1 grama por dia em adultos, sugerindo que grandes ingestões de vitamina C podem ser mais eficaz do que quantidades menores, pelo menos para essa condição.

Existem efeitos colaterais ou interações?
Algumas pessoas desenvolvem diarreia depois de apenas alguns gramas de vitamina C por dia, enquanto outras não se incomodam com dez vezes esse valor. Fortes evidências científicas para definir e defender um limite tolerável superior para a vitamina C não estão disponíveis. Uma revisão da pesquisa disponível concluiu que altas ingestões ( 2 – 4 gramas por dia) são bem toleradas por pessoas saudáveis. No entanto, a ingestão de grandes quantidades de vitamina C pode esgotar o corpo de cobre, um nutriente essencial. As pessoas devem ter a certeza de manter uma ingestão adequada de cobre com maior ingestão de vitamina C. O cobre é encontrado em muitos suplementos vitamínicos e minerais. A vitamina C aumenta a absorção de ferro e deve ser evitada por pessoas com doenças de sobrecarga de ferro (por exemplo, hemocromatose, hemossiderose). A vitamina C ajuda a reciclar o antioxidante, a vitamina E.

É amplamente (e erroneamente) que as mães que consomem grandes quantidades de vitamina C durante a gravidez correm o risco de dar à luz uma criança com um requerimento acima do normal para a vitamina. A preocupação é que a criança possa sofrer “escorbuto de rebote”, uma deficiência de vitamina C causada por não ter essa necessidade aumentada satisfeita. Até mesmo alguns livros de medicina se inscreveram nessa teoria. De fato, no entanto, o conceito de “escorbuto de rebote” em bebês é apoiado por evidências extremamente fracas. Desde a publicação em 1965 do relatório no qual essa noção equivocada é baseada, milhões de mulheres consumiram quantidades elevadas de vitamina C durante a gravidez e nenhum caso novo de escorbuto foi relatado.

Um estudo preliminar descobriu que pessoas que tomaram 500 mg por dia de suplementos de vitamina C por um ano tiveram um aumento maior na espessura da parede das artérias carótidas (vasos no pescoço que fornecem sangue ao cérebro) do que aqueles que não tomaram vitamina C. A espessura das paredes das artérias carótidas é um indicador da progressão da aterosclerose. Atualmente, nenhuma evidência suporta uma relação de causa e efeito para o resultado relatado neste estudo. A grande preponderância da pesquisa sugere um efeito protetor ou terapêutico da vitamina C para doenças cardíacas, ou nenhum efeito.

Pessoas com as seguintes condições devem consultar seu médico antes de suplementar com vitamina C: deficiência de glicose-6-fosfato desidrogenase, sobrecarga de ferro (hemossiderose ou hemocromatose), história de cálculos renais ou insuficiência renal.

Tem sido sugerido que pessoas que formam cálculos renais de oxalato de cálcio devem evitar suplementos de vitamina C, porque a vitamina C pode ser convertida em oxalato e aumentar o oxalato urinário. Inicialmente, essas preocupações foram questionadas devido a possíveis erros na medição laboratorial do oxalato. No entanto, usando uma metodologia mais recente que elimina esse problema, evidências recentes mostram que apenas um grama de vitamina C por dia pode aumentar os níveis de oxalato urinário em algumas pessoas, mesmo naquelas sem história de cálculos renais. Em um caso, 8 gramas por dia de vitamina C levaram a aumentos dramáticos na excreção urinária de oxalato e formação de cristais de pedra nos rins causando urina com sangue. Pessoas com história de cálculos renais devem consultar um médico antes de tomar grandes quantidades (1 grama ou mais por dia) de vitamina C suplementar.

Apesar dos possíveis efeitos terapêuticos da vitamina C em pessoas com diabetes em menor consumo, um caso de aumento dos níveis de açúcar no sangue foi relatado após tomar 4.5 gramas por dia.

Há alguma interação medicamentosa?
Certos medicamentos podem interagir com a vitamina C.

Sobre a Natures Plus

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O início
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